Istorija komfornog hlađenja pomoću leda

Apstrakt

Nagon za ugodnošću je u prirodi čoveka. Jednom sam na oglasnoj tabli u koledžu video stih (nepoznatog autora), koji je to hirovito izrazio: "Čovek je čudno stvorenje / Kada je toplo, on želi da bude hladno / Kada je hladno, on želi da bude toplo / Uvek želi ono što nije / Čovek je čudno stvorenje. – Čudno ili ne, traganje za ugodnošću je verovatno staro koliko i ljudski rod. Znamo da je vatra bila korišćena za dobijanje toplote najmanje pre 100.000 godina, a možda i mnogo pre toga. Dokaz za to su ugljenisani ostaci drevnih logorskih vatri. Ali šta je sa hlađenjem radi ugodnosti? Otopljen led ili sneg ne ostavljaju arheološki dokaz. Time je vremenska linija komfornog hlađenja obavijena mrakom; moramo se osloniti na pisane dokaze iz istorije hlađenja. Pošto pre 19. veka nije bilo mehaničkog hlađenja, svaki pokušaj veštačkog hlađenja vazduha bi tražio upotrebu leda, snega, hladne vode ili hlađenja isparavanjem. Ovaj članak će se odnositi na istoriju hlađenja radi stvaranja ugodnosti – komfornog hlađenja – korišćenjem leda u Sjedinjenim Američkim Državama.