Razmatranja o hlađenju mleka i proizvoda mleka
##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##
Objavljeno
Nov 2, 2016
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
Apstrakt
Autor detaljno razmatra organizaciju i ekonomiku hlađenja mleka. Uz opšte karakteristike mleka, daju se uticajni činioci i postupci hlađenja, kako mleka tako i proizvoda mleka.
##plugins.themes.bootstrap3.article.details##
Kako citirati
SIMONČIĆ, Joško.
Razmatranja o hlađenju mleka i proizvoda mleka.
KGH – Klimatizacija, grejanje, hlađenje, [S.l.], v. 3, n. 1, p. 47-58, nov. 2016.
ISSN 2560-340X.
Dostupno na: <https://izdanja.smeits.rs/index.php/kgh/article/view/296>. Datum pristupa: 12 sep. 2026
Broj časopisa
Sekcija
Tematski članci
Reference
[1] Auclair J.: Communication au XIII Congres. Intern. ALiterie, La Haye, 1953; Bull. I.I.F. Annexe 1957-3, Paris
[2] Bruncke R.: Milchwirtschaft und Dauermiclhindustrie, Hachbuchverlag, leipzig, 1958.
[3] Dornic P.; Chollet A.: Le lait, beurre et derives. J.B. Bail liere & fils, Paris, 1946.
[4] Fouts E., Freeman T.: Dairy manufacturing process, Wiley & Sons, New York, 1948.
[5] Jacquet J., Thevenot R.: Le lait et le froid. les produits laitiers *laits, cremes, beurres, fromages, cremes glacees) et leur traitement frigorifique. J.B. Baillierie & fils, Paris, 1961
[6] Oljača N., Simončić J., Mačkić D.: Analiza stanja, sadašnja orijentacija i perspektive primene hlađenja u SAP Vojvodini. institut Mašinskog fakulteta Univerziteta u Novom Sadu, Novi Sad 1973.
[7] Plank R.: handbuch der Kaltetechnik, Tom I (1954), Tom IX (1952), Tom X (1960), Springer Verlag, Berlin
[8] Simončić J., Nikolić M.: Osnovi projektovanja i mehanizacije, s posebnim osvrtom na industriju hrane. Poljoprivredni fakultet, Zemun 1970.
[9] UN-FAO: The state of food and agriculture 1970. Rome, 1971.
[2] Bruncke R.: Milchwirtschaft und Dauermiclhindustrie, Hachbuchverlag, leipzig, 1958.
[3] Dornic P.; Chollet A.: Le lait, beurre et derives. J.B. Bail liere & fils, Paris, 1946.
[4] Fouts E., Freeman T.: Dairy manufacturing process, Wiley & Sons, New York, 1948.
[5] Jacquet J., Thevenot R.: Le lait et le froid. les produits laitiers *laits, cremes, beurres, fromages, cremes glacees) et leur traitement frigorifique. J.B. Baillierie & fils, Paris, 1961
[6] Oljača N., Simončić J., Mačkić D.: Analiza stanja, sadašnja orijentacija i perspektive primene hlađenja u SAP Vojvodini. institut Mašinskog fakulteta Univerziteta u Novom Sadu, Novi Sad 1973.
[7] Plank R.: handbuch der Kaltetechnik, Tom I (1954), Tom IX (1952), Tom X (1960), Springer Verlag, Berlin
[8] Simončić J., Nikolić M.: Osnovi projektovanja i mehanizacije, s posebnim osvrtom na industriju hrane. Poljoprivredni fakultet, Zemun 1970.
[9] UN-FAO: The state of food and agriculture 1970. Rome, 1971.