Uloga komercijalnih rashladnih uređaja u lancu hlađenja
##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##
Objavljeno
Mar 6, 2019
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
Apstrakt
Osnovni komercijalni rashladni uređaji: rashladne vitrine, ormani, montažne komore i dr., u tzrgovinskim objektima, predstavljaju pretposlednju, a u ugostiteljskim objektima poslednju kariku u lancu hlađenja. Specijalni uređaji: fontane za hlađenje vode, aparati za hlađenje piva, ledomati itd , rade samostalno.
U radu su izloženi klasifikacija, pregled opštih tehnološkuh i tehničkih rešenja, namena i opis osnovnih uređaja. Razmotren je izbor sistema hlađenja: samostalnih, kombinovanih i centralizovanih. Iznesen je pregled najvažnijih svojstava i karakteristika ovih sistema, sa ocenom, opisom prednosti i nedostataka i opštim principima izbora. Prikazani su savremeni zahtevi i rešenja ovih uređaja, kao i očekivane inovacije i trendovi razvoja.
##plugins.themes.bootstrap3.article.details##
Kako citirati
KAMPERELIĆ, Branislav.
Uloga komercijalnih rashladnih uređaja u lancu hlađenja.
Zbornik Međunarodnog kongresa i izložbe o KGH, [S.l.], v. 26, n. 1, p. 171-194, mar. 2019.
Dostupno na: <https://izdanja.smeits.rs/index.php/kghk/article/view/4323>. Datum pristupa: 05 sep. 2026
Sekcija
Lanac hlađenja u SR Jugoslaviji
Reference
[1] ЗеликовÑкиј, И. Ð¥., Каплан, Л. Г.: Malye holodiljnye mašiny i ustanovki, МоÑква, Aгропромиздат, 1989.
[2] * * * : Malye hоlоdilјnуе ustanovki i holоdiljnуј tгаnsроrt, spravočnik, МоÑква, Пишчеваја ПромишленноÑÑ‚, 1978.
[3] ДоÑÑат, Ð . Ј.: Osnovy hоlodiljnој tеhniki (превод Ñа енглеÑког), МоÑква, Легкаја i пишчеваја ромишленноÑÑ‚, 1984.
[4] Кönst, Ј. G. М.: Refrigerant management for commercial appliances, Proceedings, Volume V, 19th International Congress of Refrigeration, The Hague, 1995.
[5] * * * : JUS 1SO 8402, Квалитет, речник 1991.
[6] Камперелић, Б.: Примена шеорије поузданоÑши на раÑхладне и климатизацuоне уређаје, КГХ, број 4/1977.
[7] Versagi, F. Ј.: Ð Pгofessor's View оf Ñоmmеrcial Rеfrigегаtion ТеÑhnоlogy, Air Cond., Heating and Refr. News, July 25, August 8, August 15 and August 22, 1966.
[8] Ланглеу, Б. ц.: Holodiljnaja tehnika i kondicionirovanie vozduha (превод Ñа енглеÑког), Легкаја и пишчеваја ПромишленноÑÑ‚, 1981.
[9] ЈакобÑон, Ð’. Б. : Malye holodiljnye mašiny, МоÑква, Piščevaja Ñ€rоmуšlеnnоst, 1977.
[10] * * * : Хлађење у комерцuјалим ypeђajuмa, КГХ, број 3 и број 4/1988.
[11] ЈакобÑон, Ð’. Б.: Osnovnie pokazateli nadežnosti malyh hоlоdiljnуh kоmргеssorov i agregatov, Holodiljnaja tehnika, No 9, 1968.
[12] ЈакобÑон, Ð’. Б. : Nadežnost germetičnih holodiljnyh agregatov, МоÑк ва, 1971.
[13] Канторович, Ð’. Ð.: Nadežnost mаlyh holоdiljnуh mašin, МоÑква , Piščevaja Promyšlennost, 1972.
[14] Кампарелиh, Б.: Мере за pовећaње поузданоаuи раÑхладнuÑ… uнÑталација раÑÑ….ладних и климатизационuÑ… уређаја, КГХ, број 2/1979.
[15] Anеmа, Ð . Ј.: The chilled Ñаbinet essential in the food Ñhаin, Proc., V. II, 19th Int. Congress of Refr., The Hague, 1995.
[16] Вујић, С. и др.: РаÑхладни уређаји, МашинÑки факултет, Београд , 1983.
[17] Шумахер,Г. , и др . : Torgovoe hоlodiljnoe oboгudovanie firmi "Linde – i ego gагаntijnуј remont, Holodiljnaja tehnika, No 4, 1991.
[18] Vаn der Sluis, S. М.: Energy labelling оf геfrigеrаtеd display cases, Proc., V. II, 19th Int. Congress of Refr., The Hague, 1995.
[19] Ðхеll Ðœ., Fahlen Ð . O.: Evaluation оf ÑоmmеrÑiаl геfrigеrаtеd cabinets, Proc., V.II, 19th Int. Congress of Refr., The Hague, 1995.
[20] Van део Hoogen Ð’., Jans, R.: Alternative routes tо indiгеct геfrigеrаtiоn systems", Ð roÑ., V. II, 19th Int. Congress, of Refr., The Hague, 1995.
[2] * * * : Malye hоlоdilјnуе ustanovki i holоdiljnуј tгаnsроrt, spravočnik, МоÑква, Пишчеваја ПромишленноÑÑ‚, 1978.
[3] ДоÑÑат, Ð . Ј.: Osnovy hоlodiljnој tеhniki (превод Ñа енглеÑког), МоÑква, Легкаја i пишчеваја ромишленноÑÑ‚, 1984.
[4] Кönst, Ј. G. М.: Refrigerant management for commercial appliances, Proceedings, Volume V, 19th International Congress of Refrigeration, The Hague, 1995.
[5] * * * : JUS 1SO 8402, Квалитет, речник 1991.
[6] Камперелић, Б.: Примена шеорије поузданоÑши на раÑхладне и климатизацuоне уређаје, КГХ, број 4/1977.
[7] Versagi, F. Ј.: Ð Pгofessor's View оf Ñоmmеrcial Rеfrigегаtion ТеÑhnоlogy, Air Cond., Heating and Refr. News, July 25, August 8, August 15 and August 22, 1966.
[8] Ланглеу, Б. ц.: Holodiljnaja tehnika i kondicionirovanie vozduha (превод Ñа енглеÑког), Легкаја и пишчеваја ПромишленноÑÑ‚, 1981.
[9] ЈакобÑон, Ð’. Б. : Malye holodiljnye mašiny, МоÑква, Piščevaja Ñ€rоmуšlеnnоst, 1977.
[10] * * * : Хлађење у комерцuјалим ypeђajuмa, КГХ, број 3 и број 4/1988.
[11] ЈакобÑон, Ð’. Б.: Osnovnie pokazateli nadežnosti malyh hоlоdiljnуh kоmргеssorov i agregatov, Holodiljnaja tehnika, No 9, 1968.
[12] ЈакобÑон, Ð’. Б. : Nadežnost germetičnih holodiljnyh agregatov, МоÑк ва, 1971.
[13] Канторович, Ð’. Ð.: Nadežnost mаlyh holоdiljnуh mašin, МоÑква , Piščevaja Promyšlennost, 1972.
[14] Кампарелиh, Б.: Мере за pовећaње поузданоаuи раÑхладнuÑ… uнÑталација раÑÑ….ладних и климатизационuÑ… уређаја, КГХ, број 2/1979.
[15] Anеmа, Ð . Ј.: The chilled Ñаbinet essential in the food Ñhаin, Proc., V. II, 19th Int. Congress of Refr., The Hague, 1995.
[16] Вујић, С. и др.: РаÑхладни уређаји, МашинÑки факултет, Београд , 1983.
[17] Шумахер,Г. , и др . : Torgovoe hоlodiljnoe oboгudovanie firmi "Linde – i ego gагаntijnуј remont, Holodiljnaja tehnika, No 4, 1991.
[18] Vаn der Sluis, S. М.: Energy labelling оf геfrigеrаtеd display cases, Proc., V. II, 19th Int. Congress of Refr., The Hague, 1995.
[19] Ðхеll Ðœ., Fahlen Ð . O.: Evaluation оf ÑоmmеrÑiаl геfrigеrаtеd cabinets, Proc., V.II, 19th Int. Congress of Refr., The Hague, 1995.
[20] Van део Hoogen Ð’., Jans, R.: Alternative routes tо indiгеct геfrigеrаtiоn systems", Ð roÑ., V. II, 19th Int. Congress, of Refr., The Hague, 1995.