Ispitivanje barijernih i mehaničkih svojstava filmova na bazi modifikovanog pektina

##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##

PDF
Objavljeno Jun 22, 2018

##plugins.themes.bootstrap3.article.main##

Sanja Šešlija
Institut za hemiju, tehnologiju i metalurgiju, Univerzitet u Beogradu Beograd
Pavle Spasojević
Institut za hemiju, tehnologiju i metalurgiju, Univerzitet u Beogradu Beograd
Vesna Panić
Inovacioni centar Tehnološko-metalurškog fakulteta u Beogradu, Unvierzitet u Beogradu
Ivanka Popović
Institut za hemiju, tehnologiju i metalurgiju, Univerzitet u Beogradu Beograd

Apstrakt

Sa stanovišta ekološkog oporavka neophodna je zamena petrohemijskih sirovina sirovinama iz obnovljivih izvora pri proizvodnji materijala opšte namene. Sve striktniji zahtevi  koji se tiču ekoefikasnosti i biorazgradivosti nedvosmisleno su usmerili istraživanja ka pronalaženju alternative konvencionalnim petrohemijskim materijalima. Pektin je prirodni polimer koji se sastoji od monomernih jedinica D-galakturonske kiseline (GalA), vezanih α-(1-4) glikozidnim vezama. Iako poseduje veoma dobra film-formirajuća svojstva, šira primena ovog polimera ograničena je usled nedovoljno dobrih mehaničkih i barijernih karakteristika.  U cilju otklanjanja ograničenja koje nameće struktura ovog sve zastupljenijeg prirodnog polimera, pektin je modifikovan u reakciji esterifikacije sa sa dihlorodom sebacinske kiseline. Acilovani derivat pektina korišćen je za pripremu filmova metodom otparavanja rastvarača, nakon čega je  ispitan  uticaj modifikacije na barijerna i mehanička svojstva ovih filmova.

##plugins.themes.bootstrap3.article.details##

Kako citirati
ŠEŠLIJA, Sanja et al. Ispitivanje barijernih i mehaničkih svojstava filmova na bazi modifikovanog pektina. Zbornik Međunarodnog kongresa o procesnoj industriji – Procesing, [S.l.], v. 31, n. 1, p. 103-106, june 2018. Dostupno na: <https://izdanja.smeits.rs/index.php/ptk/article/view/3459>. Datum pristupa: 25 apr. 2019
ABNT APA BibTeX CBE EndNote - EndNote format (Macintosh & Windows) MLA ProCite - RIS format (Macintosh & Windows) RefWorks Reference Manager - RIS format (Windows only) Turabian
Broj časopisa
God. 31 Br. 1 (2018): 31. Međunarodni kongres o procesnoj industriji
Sekcija
Inženjerstvo životne sredine i održivi razvoj
Creative Commons License

Ovaj rad je pod Creative Commons Autorstvo-Nekomercijalno-Deli pod istim uslovima 4.0 Internacionalna licenca.

Reference

[1] Álvarez-Chávez, C.R., et al., Sustainability of bio-based plastics: general comparative analysis and recommenda-tions for improvement, Journal of Cleaner Production, 23(2012),1, pp. 47-56.
[2] Chen, J., et al., Pectin Modifications: A Review, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 55(2015), 12, pp. 1684-1698.
[3] Fischer, A., et al., Detection of Intramolecular Associations in Hydrophobically Modified Pectin Derivatives U-sing Fluorescent Probes, Langmuir, 14(1998), 16, pp. 4482-4488.
[4] Miralles-Houzelle, M.C., P. Hubert, and E. Dellacherie, Hydrophobic Alkyl Chains−Pectin Conjugates. Compa-rative Study of Some Physicochemical Properties in Relation to Covalent Coupling vs Ionic Association, Langmu-ir, 17(2001), 5, pp. 1384-1391.
[5] ASTM E96 / E96M-16, Standard Test Methods for Water Vapor Transmission of Materials, 2016, ASTM Internati-onal: West Conshohocken, PA, USA.
[6] Torquato, S., Random heterogeneous materials: microstructure and macroscopic properties, Springer Science & Business Media, Berlin, Germany, 2013.
[7] Gontard, N., et al., Edible composite films of wheat gluten and lipids: water vapour permeability and other physi-cal properties, International Journal of Food Science & Technology, 29(1994), 1, pp. 39-50.
[8] Bagliotti Meneguin, A., B. Stringhetti Ferreira Cury, and R.C. Evangelista, Films from resistant